賀年飲食注意事項

新年期間都應盡量保持每天飲食定時定量，切勿暴飲暴食。

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注意均衡的食物配搭，如進食團年飯和開年飯時勿忘吃蔬菜水果，而預備素菜時需配合適量的乾豆類及豆製品，包括豆腐、鮮腐竹和黃豆，以攝取足夠的蛋白質。

除了豐富的餸菜外，需進食適量的飯或非油炸麪食等，並避免用餸汁來拌飯吃。選用低脂的材料如瘦肉、去皮禽肉、螺肉、菇菌類預備湯水，且於飲用前隔去油分。​​​​避免飲用酒精飲品，如啤酒、米酒和紅酒。 減少飲用加糖飲品，如汽水和果味飲品。各種消滯去膩的食物 / 花茶 / 湯水 / 涼茶 菠蘿及木瓜 : 含消化酵素，有助分解食物中的蛋白質，減輕消化負擔。餐後進食可促進代謝。

柚子 : 生津止渴，具潤肺清腸、消食解酒的作用 ; 而且富含維生素C和纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘。但柚子屬寒性食物，體虛、易腹冷或肚瀉人士不宜多食。

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洛神花山楂茶

材料：洛神花4朵、山楂5錢、適量蜜糖

做法：將上述材料洗淨，加入滾開水焗15至20分鐘，此時水溫應約60度，加入蜜糖。

功效：洛神花可以消脂、活血化瘀、清積滯。洛神花同山楂同樣可以活血化瘀，因此孕婦不適宜飲用，特別是洛神花。

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菊普茶

材料：胎菊4-6朵，熟普洱茶葉3克，水適量。

做法：將胎菊及普洱放入杯中，注入少許高溫熱開水，快速沖泡後倒掉。然後再次倒入熱水，浸泡3至5分鐘。注意：體質偏熱可加一些菊花，熱甚可用生普洱茶葉。體質偏寒則減少或不加菊花，改用陳皮一小角。

功效：胎菊味甘苦，性涼，能清肝明目，疏散風熱。熟普洱性質溫和，可開胃消滯，減肥去膩，除脂。兩者合用，可以幫助解肥膩，消滯食，除積熱。

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谷麥牙蘋果腰豆湯

功效：健脾生津、消滯除腹脹 材料：谷牙1両、麥牙1両、蘋果2個、紅腰豆2両、乾無花果4粒、陳皮1/4塊、水3公升、鹽適量

做法 1. 紅腰豆浸軟，蘋果、谷牙及麥牙沖洗乾淨，蘋果切件。

2. 陳皮浸軟後，刮瓤備用。

3. 大火煲滾水後，放入全部材料。

4. 水再滾起後，轉慢火煲1小時，加鹽調味完成。​

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山楂雞內金豬腱湯

功效：健脾利水、消脂除膩。

材料：雞內金3錢、山楂5錢、生薏米1両、蜜棗/無花果3粒、豬腱約半斤

做法：將材料洗淨，豬腱汆水，然後加入10碗水（約2公升），煲3小時。

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